Menukort:Alle menuer
Menukort:
BUGGADIO SANDWICH
Traditionel set er Buggadio street food, ikonisk i det marokkanske bybillede.
Serveres i sprød baguette.
SHWAA
Kalvekød, marineret og grillet, samt pommes frittes og friskt grønt samlet i en marokkansk sandwich
70,00 Kr
KEFTA
Oksekød, marineret og grillet, samt pommes frittes og friskt grønt samlet i en marokkansk sandwich
65,00 Kr
ATUN
Tun, oliven, æg og pommes frittes samt frisk grønt samlet i en marokkansk sandwich
60,00 Kr
TRADITIONEL SALAT
Vegetarisk salat
Frisk marokkansk salat med coucous, rucola, agurk, dild, soltørrede tomater og hjemmelavet pesto.
Lille
40,00 Kr
Stor
65,00 Kr
Kylling salat
En crispy salat med kylling, couscous, brødcroutoner, rødløg, tranebær, peberfrugt og hjemmelavet dressing.
Lille
40,00 Kr
Stor
65,00 Kr
Marokkansk salat
Gulerødder, kartoffel salat, lange bønner, rødbedder, oliven, agurk, majs, icebjerg til sidst ris blandet med tun og mayonaise.
Lille
40,00 Kr
Stor
65,00 Kr
MAROKKANSKE SIDERETTER
BREWAT FORÅRSRULLER
En populær snack med en sød smag. Vælg imellem:
Kylling m. nødder, kanel og marokkanske krydderier
Oksekød m. kartofler, ærter og marokkanske krydderier
1 stk.
20,00 Kr
3 stk.
55,00 Kr
MINI-PASTILLA
Sød mini-tærte med krydret fyld af kylling, løg og mandler. Toppet med flormelis som på traditionel vis.
1 stk.
29,00 Kr
3 stk.
65,00 Kr
MAROKKANSK VEGANSK
Alle veganske retter serveres med hjemmebagt brød.
Besara suppe
En fyldig bønnesuppe med ærtepuré, hvidløg og citron
99,00 Kr
Lubiya
En gryderet med bagte bønner i tomatsovs
99,00 Kr
Lardes
Linser med grøntsager
99,00 Kr
Harira suppe
Fyldig, nordmarokkansk suppe med et væld af grøntsager og krydderier, sha riyya-pasta og kikærter.
75,00 Kr
MAMMAS VARME SPECIALITETER
COUSCOUS Kylling
Tilberedt med kikærter, gulerødder, squash, aubergine, græskar, karameliseret løg og rosiner.
159,00 Kr
COUSCOUS Oksekød
Tilberedt med kikærter, gulerødder, squash, aubergine, græskar, karameliseret løg og rosiner.
169,00 Kr
COUSCOUS Vegetar
Tilberedt med kikærter, gulerødder, squash, aubergine, græskar, karameliseret løg og rosiner.
139,00 Kr
Tagine med kylling
Serveres med friske oliven, æg, ristet mandler, pommes frittes og hjemmebagt brød.
149,00 Kr
Tagine med kødboller
Med tomatsauce og spejlæg. Serveres med hjemmebagt brød.
149,00 Kr
Tagine med oksekød
Langtidsstegt oske med friske oliven, æg, ristet mandler, pommes frittes og hjemmebagt brød.
159,00 Kr
MAMAK Special Shrija
Små pastastænger med kylling toppet med flormelis, kanal, samt finthakket mandler.
149,00 Kr
HARIRA SUPPE
Fyldig, nordmarokkansk suppe med et væld af grøntsager og krydderier, sha riyya-pasta og kikærter.
75,00 Kr
MENUKORT